“老北京”口味火了!豆汁儿订单量飙涨85%,你想尝尝吗?
2024-11-27 【 字体:大 中 小 】

暑期游带火了北京的餐饮市场,近一周以来,北京多家餐厅的客流量和销售额快速增长,特色餐饮店一座难求。
作为北京特色,豆汁备受许多北京人的喜爱,也吸引了很多游客前来尝试。早上九点多,在北京前门大街的一家豆汁店,已经排起长长的队伍。门店相关负责人称,进入暑期旺季,客流量明显增长,每天早上不到五点就有人排队。为迎接客流高峰,每天的营业时间延长两个小时,员工数量也增加20%。
北京某豆汁品牌前门店负责人 郭永振: 7月5日之后,人流量明显上升。每天客流量在4000人次,外地游客占比80%左右,豆汁的日均销量是3000碗到4000碗。
数据显示,7月以来,北京地区餐饮堂食订单量同比增长超40%。其中,奶茶、咖啡、刨冰等饮品店的团购订单量同比增长超90%;豆腐脑、豆汁儿等小吃快餐也有超85%的增长 ,增速明显快于其他品类。

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